積丹で岩ノリ漁　ご飯もノリノリ

後志管内積丹町で岩ノリ漁がシーズンを迎え、岩場で波しぶきを受けながらノリを採集する漁業者の姿がみられた。漁期は海水温が低く、風味が増す１月中旬から３月下旬。 　収穫後、東しゃこたん漁協余別支部の佐藤正樹さん（６４）は板ノリ製作を行った。水洗いを繰り返し、塩分と砂を取り除いたノリを手製のすだれに丁寧に並べ、屋外で天日干しし出荷する。ノリの繊維を切らず圧縮しないのが特徴だ。佐藤さんは「天然の素材をそのまま使った積丹の岩ノリは風味が絶品。軽くあぶって、炊きたてご飯と一緒に食べてほしい」と話した。