甘みが増した春掘りゴボウ 収獲本格化 芽室町

ゴボウの作付面積と収穫量がともに北海道一の芽室町で、越冬したゴボウを収穫する春掘りが本格化している。芽室町農協の管内では毎年４月下旬から５月中旬に作付けし、出荷期間を長くするため秋と春の２回収穫している。春掘りは４月５日に始まり、下旬まで続く予定。越冬して甘みが増した春のゴボウは、関西や札幌などに出荷される。