＜洞爺湖移住＞イタリアンレストラン「Ｌａｇｏｒｔｏ（ラゴルト）」

西胆振やその近郊でとれたタマネギやゆり根、ナガイモなどの野菜を使った、素材を生かしたイタリア料理を温泉街で提供する。真狩村のファームレストランで同僚として働いていた伊達出身の木村香葉子さん（４１）と名古屋出身の利光優子さん（４１）が独立し、２０２１年にレストラン「ラゴルト」をオープンした。「実は私たちは野菜があまり好きではないけど、そんな人でも食べられるぐらいにおいしい」と木村さんは胸を張る。素材の味を楽しんでもらおうと、シンプルな味付けを心掛ける。