ダムでコーヒー熟成？！風味まろやかに　中札内

【中札内】帯広開発建設部帯広河川事務所は、村内の札内川ダムでコーヒー豆の貯蔵実験を始めた。ダム内の安定した気温と湿度の中で豆を長期間寝かせることで、コーヒーをいれたときの風味がまろやかになるという。道東のダムでは初の試みで、最長１年間貯蔵する予定だ。