釧路市・泉屋はスパカツ発祥の店。地元民も通う人気店の魅力に迫る

2024-01-30公開

北海道・釧路市のソウルフード『スパカツ』をご存知ですか？

熱々の鉄板の上にスパゲッティとミートソース、とんかつを乗せたご当地グルメは北海道民にはおなじみの料理で、釧路市だけでなく道内各地で味わうことができるローカルフードです。

今回は、その中でもスパカツ発祥のお店「泉屋」をご紹介！もっちりとしたスパゲッティと野菜の旨みが凝縮したミートソースが決め手の『スパカツ』をぜひチェックして。

釧路市にある泉屋はどんなお店？

釧路市のソウルフード『スパカツ』発祥のお店として知られる「泉屋」は、地元民からも愛される老舗洋食店。釧路市内に洋食文化を伝えたお店でもあり、『スパカツ』の生みの親として釧路市の洋食文化を築いたとも言える名店です。

こちらで味わえる『スパカツ』は、もっちりとした麺と濃厚なミートソースが決め手。

早速スパカツの魅力をチェックしてみましょう！

泉屋の釧路名物『スパカツ』はボリュームたっぷり！もちもちのスパゲッティが魅力

泉屋のスパカツは普通、大盛、大得と3種類のサイズがあり、普通盛りでも鉄板に山盛りと食べ応え十分！土台となるもちもちのスパゲッティは、香ばしさをプラスするため、炒めてから鉄板に乗せられます。鉄板も直前まで温めて、アツアツの状態に。そして、トップに来るのが手のひらサイズの大判のカツ。その上にスパゲッティとカツが隠れるほど、たっぷりとミートソースが掛けられて完成です。

泉屋の「スパカツ」は野菜の旨みを感じるミートソースが決め手！

泉屋こだわりのミートソースには、なんと1日最低10kgの玉ねぎが使われています。
しっかりと煮込むことで、野菜の甘みとうま味が凝縮されたミートソースは、濃厚でスパゲッティの麺によく絡むのが特徴。ボリュームたっぷりのスパゲッティは、タバスコや粉チーズをかけて味変するのもおすすめ！

地元民にはお馴染みの食べ方だそうで、テーブルには大きなタバスコが…。消費量がすごいことがうかがえますね！

一見ボリュームの多さに驚きますが、カツとミートソーススパゲッティの相性が抜群！釧路へ行ったらローカルグルメのスパカツをぜひ、味わってみてください。

■泉屋　ソロ鳥取店