留萌のカズノコ　製造ピーク　小学生も社会見学

カズノコの加工生産量が日本一として知られる市内で、正月向けのカズノコ商品の加工が最盛期を迎えている。10月16日には留萌小の児童が加藤水産の工場を訪れ、製造工程を学んだ。同社は大きく分けて「塩カズノコ」と「味付きカズノコ」の2種類を製造。形や色などの品質を見て手作業で選別した後、ピンセットで異物を取り除いたり包装したりして、商品に仕上げる。