雪の下でひと冬熟成　新巻き鮭を掘り起こし　石狩市

水産加工販売大手の佐藤水産（札幌）は3月11日、石狩市内の工場の屋上に積もった雪の中で約2カ月弱熟成させた新巻きザケ「雪中熟成鮭（せっちゅうじゅくせいさけ）」を掘り出した。約3200本を15日から札幌や石狩、新千歳空港など道内直営8店やネット通販で発売する。