正月彩る甘い縁起物　江差・五勝手屋本舗　口取り菓子製造たけなわ

江差町内の老舗菓子店「五勝手屋本舗」で、正月の縁起物の「口取り菓子」の製造が最盛期を迎えている。口取り菓子は白あんと米粉で作った練り切りを使って、エビやタイなどの形に整えた郷土菓子。製造は１２月２０日から始まり、従業員が菓子を折り詰めする作業に追われている。５個入り折り詰めは約１５００箱製造するが、すでに予約で完売。松竹梅をかたどった単品は１個３２４円から、本店で３１日まで販売している。小笠原敏文社長は「華やかな正月を迎えられるように作っている。味わってほしい」と話している。