病院や介護施設向け給食センターが完成　担い手不足解消に一役

病院や介護施設を運営する博愛会グループ（帯広）が十勝管内幕別町札内みずほ町で建設していた給食センター「十勝セントラルキッチンなないろ」が完成した。食事を１人分ずつトレーに盛り付けた状態で各施設に配送する仕組みで、博愛会によると道内初。受け取った施設側の厨房業務の大幅な削減が期待できる。加熱調理するスチームコンベクションオーブン６台を備えた調理室や、洗米から炊飯まで全て自動で行う炊飯室、返却された食器を洗う洗浄室など作業別に分けて衛生管理を徹底。１日最大８千食分を調理でき、３月に本稼働する。