旭川の壺屋「き花の杜」で無料の工場見学や限定スイーツを楽しもう！

今回は、北海道銘菓・き花の製造工程を無料で見学できる「き花の杜」をご紹介。工場見学のほか、おいしいスイーツがずらりと並ぶショップでは、人気の窯出しアップルパイ、ここでしか購入できない限定のスイーツやケーキも！併設されたカフェやライブラリースペースなど、「き花の杜」の魅力をたっぷり楽しめる情報がいっぱい！ぜひチェックしてみて。

「き花の杜」では旭川にある壺屋総本店が誇る銘菓・き花の製造工程を無料で見学できます。通路の壁には、「き花の杜」のかわいいキャラクターつぼみちゃんが工程の説明をしてくれています。見学通路に並んだアーモンドやカカオ豆などの原材料を使って、どのようにおいしいき花ができあがるかを見学することができますよ。アーモンドパウダーを使用したキラキラ輝くガレットは、温度にこだわった独自の製法で美しいダイアモンドダストを表現。北海道の雪をイメージしたホワイトチョコレートをガレットで挟めばき花が完成！そのほかにもき花誕生の物語や歴史を楽しむことができますよ。

お土産を購入できるショップには、さまざまなスイーツがずらり！その中でもここでしか購入できない限定商品をご紹介します。

き花のノーマルサイズよりひとまわり小さいサイズの『き花プティモ』。「き花の杜」限定品は、一箱でホワイト、ショコラ、ストロベリーと3種類の味を楽しめる商品。箱や袋に描かれた動物たち、き花のキャラクターつぼみちゃんはとてもキュートで、味だけでなく目でも楽しめますよ。

市民モニターの方々と共に開発した『3時のパン』は、素朴で懐かしい味わいが特徴です。餅粉が入った生地は、ひと口食べるともちもち食感を楽しめますよ。なめらかなこしあんとの相性も抜群で、思わず頬が緩むおいしさです。

ひと口味わえば、子供の頃に駄菓子屋さんで食べたあんパンを思い出させるような、どこか懐かしい味わいが広がります。素朴ながらも飽きのこないおいしさは、世代を超えて愛されること間違いなしです。

「き花の杜」限定商品『RAMSチョコレート』は、日本のショコラティエとパリのデザイナーが手掛けた、まさに芸術作品のようなチョコレートです。

江丹別の青いチーズのほか、ラベンダー、ハスカップなど北海道産の素材にこだわったチョコレートは、まるで宝石のように美しく繊細。

「き花の杜」でしか味わえない特別なチョコレートのおいしさを堪能して。

「き花の杜」工房では、タイミングが合えばケーキや窯出しアップルパイを製造している様子を見ることができますよ。ショーケースには「き花の杜」限定のケーキをはじめ、思わず目移りしてしまうスイーツがずらり。

中でも夕方には売り切れてしまうほど人気の窯出しアップルパイ『トランシュ・オ・ポム』は、サクッとしたパイ生地に、ぎっしり詰まった甘酸っぱいりんごが口の中でとろけ、思わず笑顔になってしまうおいしさです。「き花の杜」に足を運んだ際はぜひ味わってみて。

ショップに併設している「CAFÉ文欒（ぶんらん）」の店内は、上質な旭川家具で統一された、落ち着いた雰囲気。大きな窓からは、美しいガーデンを眺めることができます。書籍も充実しているので、読書好きの方にもおすすめ。静かな空間で、購入したケーキやスイーツを味わいながら、お気に入りの本とティータイムを楽しんで。