海鮮に合って「飲まさる」　函館で半世紀ぶりの地酒「五稜」仕込み

上川大雪酒造（上川管内上川町）は１３日、函館市亀尾町に完成した酒蔵「五稜乃蔵」で、函館では５４年ぶりとなる地酒「五稜」の初仕込みを行った。来年１月初旬に新酒の初絞りを行い、同月下旬から販売が始まる予定だ。