育て最北端ウイスキー　米国人実業家が利尻に蒸留所オープン　２０２５年発売へ

米国人起業家が利尻町に建設していた日本最北端のウイスキー蒸留所が完成し、オープニングセレモニーが７月１７日、同蒸留所で行われた。ウイスキーは地元の湧き水を使って製造し、熟成後の２０２５年に発売を予定している。セレモニーには、利尻町の上遠野浩志町長ら関係者約３０人が出席した。蒸留所はケイシー・ウォールさん（４３）＝横浜市在住＝が代表を務める酒造会社「カムイウイスキー」が運営する。蒸留所や事務所を含め、施設は広さ約１８０平方メートル。蒸留所は漁師の番屋をイメージした外観になっている。