めむろワイナリーでワインの仕込み開始　「ポテンシャルを生かしたい」

芽室町のワイン醸造会社「めむろワイナリー」は９月２６日、本年産のブドウでワインの仕込みを始めた。初日は２軒の農家で収穫した「清見」約５５０キロを仕込んだ。取れたてで鮮度の良いブドウを搬入。農家とワイナリーのスタッフが、手作業で傷んだり未熟だったりする実を取り除き、専用の機械で房から実を分離した。さらに残った房の一部を慎重に分け、タンクに詰めた。