ウニを水平に割る機械開発　標津の篠田興業

建設業の篠田興業（標津町南２東１）が、ウニの殻を水平に割る「自動ウニ割り機」を開発した。１・５秒に１個のペースで処理でき、傷つきやすい身を簡単に取り出せる。篠田静男社長（６９）は「従来のウニ割り機は垂直に割る方式が主流。水平式は業界では聞いたことがない」と話している。価格は約１２０万円を想定し、３月中の発売を目指す。機械は幅、奥行き、高さとも約９０センチとコンパクト。網状のトレーに殻付きのウニを裏返して置くと、金属製の１２本の腕が上から殻をつかみ、腕の先端の刃が水平に切り込みを入れる。