生ひやむぎ専門店　北見のツムラが新装開業へ

北見市の製麺業「ツムラ」は４月１２日、生ひやむぎ専門店を同市豊地に開業する。オホーツク管内産小麦「きたほなみ」を使った生ひやむぎのおいしさを広めつつ、北見の新たな名物にしたい考えだ。店は自社工場併設の食堂「ＴＵＭＵＧＵ　Ｌａｂｏ（つむぐラボ）」を新装する。メニューは生ひやむぎに絞り、トッピングには、北見産タマネギのオニオンリングなど地場食材を使う。地元カレー店とのコラボも進めていく。同社によると、生ひやむぎ専門店は道内初という。