牛の健康管理に欠かせない 広尾町 鈴木牧場の手作り「十勝の塩」

乳牛と肉牛計１２０頭を飼育する鈴木牧場（広尾町紋別）の経営者、鈴木敏文さん（４１）は、牛の健康管理に欠かせない塩を手作りして与えている。牧場内にある〝塩工房〟は広さ約４０平方メートル。中では１畳ほどの大きなステンレス製鍋が、廃材を燃料に加熱されていた。牛舎には家畜用として流通する固形の鉱塩も置くが、手作りの塩には牛が群がるように集まるという。「本当に良いものを、牛に教わっている気持ちになります」。海水１トンからできる塩は約２０キロ。塩は牛に与える分と、食品として販売する「十勝の塩」に分けられる。